Capcay kuah kental adalah salah satu hidangan kuliner Indonesia yang sangat populer. Kombinasi sayuran segar, seafood, dan daging yang direbus dalam kuah gurih menjadi menu makan siang yang lezat dan bergizi. Berikut adalah tiga resep capcay kuah kental rumahan yang bisa Anda coba sendiri di dapur.
**1. Capcay Kuah Kental Seafood**
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, kupas
- 200 gram cumi, potong-potong
- 3 gelas kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 wortel, potong serong tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan wortel, kembang kol, dan sawi hijau. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata, angkat.
**2. Capcay Kuah Kental Ayam**
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam, potong dadu
- 3 gelas kaldu ayam
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 1 wortel, potong serong tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tuang kaldu ayam, aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan paprika, wortel, dan brokoli. Masak hingga sayuran matang.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata, angkat.
**3. Capcay Kuah Kental Bakso**
Bahan-bahan:
- 200 gram bakso sapi, iris tipis
- 3 gelas kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 wortel, potong serong tipis
- 100 gram jamur merang, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan wortel, jamur, dan buncis. Masak hingga sayuran matang.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata, angkat.
Sajikan capcay kuah kental hangat sebagai menu makan siang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
Dengan menggunakan resep capcay kuah kental di atas, Anda dapat menciptakan variasi hidangan yang berbeda-beda sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian kuliner Indonesia yang lezat ini!
